薄荷，它有着淡雅而独特的芳香，沁人心脾。在平时的生活里，我们吃过凉凉的薄荷糖，用过薄荷牙膏刷牙，搽过含有薄荷脑的清凉油。薄荷是世界著名香料之一，也是常见的药食两用的草本植物，养盆薄荷，既可观赏又可食用。
薄荷土名叫银丹草，为唇形科多年生草本植物，全株清气芳香，花小淡紫色。花后结暗紫棕色的小粒果。
现代研究表明，薄荷中主要的化学成分薄荷油具有消炎止痛、清凉止痒和抗刺激等作用。薄荷中的非挥发性成分酚类化合物具有清除活性氧自由基，预防衰老，保肝利胆和抗肿瘤等生理功能。
中医认为，薄荷味辛，性凉，归肺、肝经，具有散风热、清头目、利咽喉、透疹、疏肝解郁的功效，将其制成薄荷粥、薄荷茶，就可轻松利用其食疗功效。
1．薄荷粥
原料：粳米50克，薄荷15克，白砂糖适量。
做法：将薄荷洗净切丝；粳米淘净，加入适量水煮至成粥，再加入薄荷及适量白砂糖，煮沸5分钟即可。
功效：粳米味甘，性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、养五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。与辛凉解表的薄荷搭配食用，可疏风散热，清新怡神，增进食欲，帮助消化。薄荷散发出来的香气，还有提神醒脑的功效。
2．薄荷茶
原料：薄荷10克，白砂糖适量。
做法：将薄荷洗净，放入茶壶中，以沸水冲泡10分钟即可。
功效：疏散风热，清利头目。可辅助治疗因精神紧张引发的头痛、慢性疲劳综合征等病症。
搭配其他不同的茶或者中药材，还可以治疗其他的病症。如，将薄荷与绿茶或者红茶一起冲泡，可以缓解因受暑湿之邪而导致的胃胀气；薄荷搭配香薷、淡竹叶、车前草，水煎后代茶饮用，可以清热除烦，利尿清心，特别适用于心烦尿赤、口干口苦、中暑等病症。
需要注意的是，薄荷性味辛、凉，并不是人人皆宜。薄荷芳香辛散、发汗耗气，所以体质虚弱、多汗的人不宜食用薄荷，尽量避免食用含有添加薄荷挥发油成分的食品；脾胃虚寒、腹泻便溏者也不可过多或者长时间食用薄荷。
本文来自《家庭医药》
