北京儿童皮肤病医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/59377/借问酒家何处有，牧童遥指杏花村
提起山西，很多人会想到当地的陈醋、刀削面、平遥牛肉等特产，然而爱喝酒的人脑海里首先浮现出来的应该就是山西美酒了。
作为我国著名的酒乡，这里的美酒佳酿自是多不胜数，其中，最有名气的当属“逢人便说杏花村，汾酒名牌天下闻”的汾酒了。
而其中的汾青花系列，不仅在山西有口皆碑，就连不少外地人也常夸它清香纯正，口感饱满，这样一款家喻户晓的好酒，想必也是当地人酒桌上的常客。
不过，近年来，山西酒桌却出现一种怪象，大家不再喝千金一杯的茅台，也不用汾青花，反而经常见到这4款白酒的身影。
竹叶青酒
它的历史悠久，最早可以追溯至南北朝时期，如今，从一些古典诗书中还可以一窥它昔日风采，李时珍的《本草纲目》、施耐庵的《水浒传》中，都有关于它的描写。
现代的竹叶青酒用汾酒做基酒，以十几种中草药为原料，采用传统的酿造手法精心酿制而成，因此也被称为保健酒。
年，竹叶青凭借着自身的品质和口碑，荣登国宴，此后它名声鹊起，远销五个大洲，海外的一些国家甚至还称它为“仙酒”。
年，为了使竹叶青酒的品质达到更优，我国著名数学家华罗庚亲自来到酒厂，运用数学中的“优选法”改良了它的酿造工艺，使它的优质率从32%迅速提高到了52%。
改良后的竹叶青，芳香醇厚，入口温和，没有刺激感，饮后还有一股淡淡的竹叶味萦绕在口齿之间，让人回味无穷。
此等美酒，既可解馋，又无碍于身心，能成为山西酒桌上的常客，也是有些道理的。
国康
它诞生于名酒云集的茅台镇，和茅台同享得天独厚的酿酒环境，虽说它不是山西的白酒，但是近几年来却频繁出现在山西人的酒桌上。
都说好粮出好酒，因此酒厂在原料的挑选上毫不含糊，用的是当地的糯性红缨子高粱，这种高粱的支链淀粉含量远超其他高粱，是酿制优质酱酒的不二之选，而且它粒小皮厚，结实耐磨，能更好的适应工艺。
该工艺历时长达1年，期间需要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵方能成酒，其后，还要通过7次取酒，陈藏5年，再进行多次小批量勾调后才能出厂，如此酒的口感更加丰富，层次感十足，陈感较强。
面世后得到了不少人的青睐，大家纷纷称赞它不仅有茅台的风韵，还独具风格，入口没有其他酱酒的刺激感，更加适口，是大家都能喝得起的好品质酱酒，也难怪山西人对它情有独钟，把它当做酒桌常客。
双沟圣坊
双沟镇坐落于淮河两岸，这里气候适宜，具有天然的酿酒条件，自古代起，当地就酒肆林立，酒业发达，古人常说“看景看扬州，饮酒饮双沟”，由此可见双沟酒在古时就已经名气大盛。
清朝晚期，它在南洋名酒赛中，凭借着清新典雅、独树一帜的风格一举夺得冠军，荣获了金质奖章，一时间它的名气传遍大江南北，就连海外爱酒人士的酒桌上也能时常见到它的身影。
虽说后面被洋河纳入麾下，但酒质并没有发生改变，近年来，圣坊系列继承了传统双沟酒的特色，以酒香馥郁典雅、口感绵甜顺滑而著称。
再加上它的大小瓶设计，既可以分开品尝，也可以将两者混合起来，自由勾调，让酒友有别样的饮酒体验，这样的好酒，不管是自己喝，还是送人，都是很好的选择。
山西人能把它当做自己酒桌上的伴侣，也恰好证明了它的价值所在。
六曲香酒
提起它的名字，很多老一辈的山西人对它可谓是记忆深刻，它曾连续三届在评酒会上获得国家优质酒的荣誉称号，因它价格实惠，深受酒友偏爱，连汾酒也不得不与它平分天下。
说起来，它的成功还得益于汾酒，最初，它的名气并不是很大，酒厂为了提升它的品质，引进了汾酒的酿造手法，又加入自己的麸曲工艺进行酿制，最终，才酿出了麸曲清香型白酒——六曲香酒。
它的酒液清澈透明，喝起来醇和爽口，没有杂味，饮后还有一股淡淡的酒香充斥在口鼻间，一度下肚，整个人都显得开怀了不少。
凭借着独特的酿造风格和口味，它迅速在酒坛崭露头角，成为了一代枭雄，在它巅峰时期，还传出了南有五粮液，北有六曲香的美誉。
凡是喝过六曲香的酒友，很长一段时间都不愿再尝别的酒，从中也可以看出它的魅力之大，如今，山西酒友为之倾倒，也是情理之中的事。
以上几款白酒有你喝过的吗？除此之外，你还知道哪些白酒是山西人的心头好？欢迎在评论区留言分享~
