“当年似火到农村，彼此团结心连心”在上世纪五十年代开始，知青下乡热潮开始，一直到七十年代末结束才返回城里。除去对艰苦岁月的回忆，记忆中的50年前，下乡知青经常会去“供销社”买白酒，而如今这些白酒的处境堪忧啊！
知青下乡主要是城市就业问题无法解决，于是鼓励高知识分子去移居到农村，从上世纪的50年代开始，上山下乡的知青总数估计在至万人之间。这个岁月是艰苦的，大批青年参与到农村垦荒的事业中去，也是动荡的。
在繁忙的劳作空余时间，知青们最怀念的不过是供销社的那瓶白酒，饮下之后，辛劳苦闷暂时地消散于脑后。而供销社是国家承办的为农村和城市增加联系，解决农村人的基本生活需求的商店，在那里边，有记忆中的白酒，如今有的已经在市面上找不到了。
张弓酒
产地位于中原地区的河南省宁陵县，从年开始就对当地酿酒的地带进行了地理产品保护，历史发展悠久，据出土文物的检测。其从商朝就开始兴起了，在汉朝的时候发展更加壮大，一直到清朝是极度繁荣的阶段。
酿制张弓酒的粮食也有着极其严格的标准，必须达到国家一等粮食的要求才可使用，除此之外，当地的水系发达，四季温和适宜。酿制技艺也是有极高的要求，融合低中高的制曲要求，双轮底发酵的手法，除此之外调制好的基酒还会储存三年之久。因而酿制出来的张弓系酒"窖香浓郁、细腻协调、绵甜爽净"。
张弓系列酒曾经第四、第五届的全国评酒会上均获得大奖，其余各种比赛更是囊括三十多项大奖，好品质缔造的白酒总是让人回味无穷。
古道江湖
说到白酒，无论哪个历史阶段总有川酒的身影，最受人追捧的浓香型白酒就是产自四川。今天要说的古道江湖也是一款经典的川派浓香型白酒，其产地位于四川省邛崃市，其品牌成立于上世纪，四川老酒厂一直为其供应基酒。
这款白酒的基酒品质一直被众多白酒品牌追捧，不惜千里来到四川进购原酒。该酒运用五种谷物纯粮酿制一年而成，除此之外，基酒还会窖藏天——这也是其命名来源之处，
因而也被称为数字酒。窖藏如此之久才得这一杯52度的浓香型白酒，闻之香气醇厚，扑鼻而来，入口柔和甘甜，协调浓郁，回味甘甜。
和口感的高调馥郁相比，其包装是玻璃瓶，延续上世纪白酒的简约精神，低调得多，市面上宣传少见，致力于研发口感技术，所以只是被当地人誉为口粮酒。好喝的酒，当第一时间联系老友来品鉴，回忆过往的青春年华。
宝丰大曲
供销社名酒中必不可少的一瓶酒就是宝丰大曲，产于河南省平顶山市的文艺之乡宝丰县，一款清香型白酒，追其根源起于四千多年前的“仪狄造酒”，酿酒技艺延绵的不断传承至今。
一路走来一直凭借过硬的品质过五关斩六将，运用高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，经过地缸发酵、六艺酿造法制成。六十多年品牌传承至今，观其酒体清澈透明、酒花均匀，入口清香甘甜，淡雅醇厚。
虽说口感没话说，但是宝丰酒厂经营有些问题，近些年跟不上市场节奏的变换，纵使是17大名酒，也依然走上了破产重组的道路，不知何时可以复往昔之繁华。
竹叶青酒
竹叶青酒可是我国历史上发展最悠久，并结合中药的草本健康白酒了，是汾酒系列中不可或缺的一股中流砥柱，酿制源头可追溯到南北朝时期了。虽说现在知道的人少，但是其在宋朝时期就已经被大众认可和熟知了。
独特之处就是结合了汾酒基酒和中国医药的十几种药材酿制成的，产于山西杏花，这款白酒不仅可做日常饮品，还可以保健身心，具有药用之功效。在上世纪知青下乡的年代，迎着“破四旧，迎四新”的口号，竹叶青酒风靡一时。
发展到现在却无人问津，主要是因为加入了中药的缘故，其口感带着点饮料的感觉，得不到新一代年轻人的认可，故而市场中一直持续低迷。但是外国人对中医药文化的博大精深随着我国的强大而日渐认可，故此近些年竹叶青酒得到更多外国人的青睐，并用此酒来调制鸡尾酒。
以上四款“供销社”白酒，你现在见过几款呢？
白酒冷知识：
白酒喝过之后上头是因为：乙醛和杂醇油的影响，但是经过纯粮发酵的正规白酒，其酿制过程中已将这些致使上头的物质剥离出，故而喝后是不会上头的。
