大家都知道绿豆属于凉性，它具有清热解毒、消肿和养肝明目的功效，尤其到了夏天，人们都喜欢用它来煮粥，可以起到消暑降燥的作用。常见的食用方法是煮粥、煮汤，以及做成各种糕点之类的，是一种非常受人们喜爱的养生食材。
竹叶又被人们称之为“淡竹叶”，它和绿豆一样都属于凉性，作用和功效也非常的广泛，具有降心火、利小便、降燥等功效，可用于治疗燥热、口干、心气郁结、小便赤涩、牙龈肿痛、口糜舌疮、淋浊等症状。常见的食用方法是煮水煎服，可能日常生活中人们很少会用到它。那么，把它与绿豆搭配在一起到底会产生什么样的神奇功效呢？
准备材料：绿豆、竹叶、1个鸡蛋
做法简述：
首先，准备适量绿豆，倒上清水给它浸泡4个小时以上。绿豆可以提前一个晚上就泡好，这样就可以节约很多的时间。
接着再准备一小把竹叶，把它放在一个大盆里，倒上适量的清水清洗一下，只需要把表面的浮尘和杂质清洗干净就可以。然后捞出沥干水分，直接放进一个平底锅里，往里面加上ml左右的清水。
绿豆泡到体积明显变大，就可以清洗干净，然后直接和竹叶放在一起，盖上盖子，开大火把水烧开，再转成小火继续煮上20分钟的时间。
快要煮好的时候，在碗里打入一颗新鲜的鸡蛋，用筷子多搅拌一会儿，给它充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后放一边备用。等时间差不多了，打开盖子看一下，竹叶和绿豆的营养成分已经全部融入到汤汁中，汤汁的颜色已经变成了非常透亮的黄褐色。这时候先不要关火，准备一个滤网，趁热把汤汁全部过滤到鸡蛋液中，这样就可以冲出非常漂亮的蛋花穗啦。然后再用勺子把表面的浮沫给处理干净，晾至温热就可以直接食用了。
现在我们家家户户的生活条件都非常的不错，各种各样的美食琳琅满目，无论是孩子或者大人都经不住美食的诱惑，慢慢的就会给我们的牙齿造成了很大的负担。绿豆和竹叶搭配一个鸡蛋这样做可以有效缓解我们的疼痛，不管是老人或者孩子都可以使用，坚持喝上几次，效果非常的不错。
不过前面也说了，绿豆和竹叶都是凉性的，不宜多服，也不要空腹食用。像肠胃不好，经常腹泻的人、孕妇以及体质寒凉的人不宜食用。
这款“绿豆竹叶鸡蛋羹”是老一辈们留下来的智慧的结晶，省钱又实用，如果有需要的话就学起来，试着做一下吧。大家如果还有什么健康养生小妙招，不防在下方评论区留言分享哟。
