今日小暑。古代历书中记录小暑这个节气是这么说的:“斗指辛为小暑,斯时天气已热,尚未达于极点,故名也。”意思是说,这个时节的天气虽然很热,但还不到最热的时候,所以叫作“小暑”。虽然不是一年中最热的节气,但小暑节气正在“三伏”中的初伏前后,代表着盛夏的开始,其气候特点就是天气炎热、降雨增多。
小暑节气在饮食上应注意清热祛暑,有人将此时适宜吃的食材归类为“三花、三叶、三豆、三果”下面我们就分别来看一看。
三花:金银花、菊花、百合花
“三花”指的是金银花、菊花和百合花。其中,金银花功善清热解毒、凉散风热,常用于痈肿疔疮、热毒血痢、风热感冒等症的调治;菊花有散风清热、平肝明目的功效,常用于风热感冒的治疗,对常见的头痛眩晕、目赤肿痛和眼目昏花等症状也有很好的效果;百合花功善清热润肺、宁心安神,对咳嗽且痰少或粘,还有眩晕、夜寐不安等症状有调治效果。这三种花在药店里都能买到,平时以热水冲泡后代茶饮用即可,是很好的消暑饮品。
三叶:荷叶、淡竹叶、薄荷叶
“三叶”是指荷叶、淡竹叶和薄荷叶。其中,荷叶能清热解暑、升发清阳、凉血止血,常用于暑热烦渴、暑湿泄泻和脾虚泄泻的治疗;淡竹叶功善清热除烦、利尿,能调治热病烦渴、小便赤涩淋痛以及口舌生疮等症状;薄荷叶最善于疏风散热、辟秽解毒,可治疗外感风热引起的头痛目赤、咽喉肿痛、食滞气胀以及口疮牙痛等症状。这三种叶也能在药店里买到,和之前的花一样适合冲泡成茶饮。
三豆:绿豆、赤小豆、黑豆
“三豆”指的是绿豆、赤小豆和黑豆。其中,绿豆功善清热解毒、消暑,可用于暑热烦渴和疮毒痈肿等症的调治;赤小豆能够利水消肿、解毒排脓,对水肿胀满、脚气肢肿、肠痈腹痛等症状都有很好的治疗效果;而黑豆则可活血利水、祛风解毒、健脾益肾,能调理水肿胀满、肾虚腰痛、遗尿、风痹筋挛等症状。这三种豆都有一定的解毒作用,被中医称为“夏季灭火器”,煮成粥喝可以清热降火。
三果:西瓜、苦瓜、冬瓜
“三果”是指西瓜、苦瓜和冬瓜。其中,西瓜功善清热解暑、除烦止渴,且能利小便,可调理暑热烦渴、热盛津伤以及小便不利;苦瓜能够清暑涤热、明目解毒,对夏季常见的中暑、痢疾和眼赤疼痛等症状都有很好的调理效果;冬瓜有利水消痰、清热解毒的功效,能调理水肿、咳喘、暑热烦闷、泻痢等症状。这三种瓜都属性偏寒,夏季无论制作成果汁或菜品,都是解暑佳品。
需要注意的是,上面说的这些适合小暑节气食用的食材中,有不少都偏寒性,脾胃虚寒的人应该少吃。我们之后会在微头条“食疗分享”栏目中陆续介绍这些食材的具体做法,以及如何发挥它们的食疗效果,欢迎有兴趣的朋友继续