江苏惠明农产品流通中心有限公司：善用药食同源祛湿气、养脾胃！
湿气，是中医的概念。中医认为，体内湿气重主要与人体内水代谢异常有关，即脾虚湿盛，也称湿邪。当人体脾的运化功能失常时，就会出现湿气。湿是中医最重要的致病因素之一，长期食用过于肥甘厚味的食物，如甜食、肉食等，会加重体内的痰、湿。还有长期暴露在外、受潮的衣物等也易造成湿邪。寒湿伤人往往是渐进的，长时间的不良生活习惯会造成脾胃运化功能失调，导致水湿不能正常排泄出去而聚于体内。此时需特别注意祛湿和养脾胃。
一、祛湿
1、艾叶煮水洗澡，可以温通经络，促进身体血液循环，有利于祛除湿气。特别是对风寒、风湿引起的关节疼痛有一定的疗效。2、黄芪有补气之功，可益气固表，又能利水消肿、补脾益肺，使肺气清。3、淡竹叶泡水：淡竹叶味苦性寒味甘，是一味药食同源的食材，它有很好的清热祛湿效果。《本草经疏》中就说：“竹叶能去心热，去心积热；能入心补火生土；治风火牙痛。”4、茯苓茯苓性平、味甘淡。中医认为：茯苓味甘、性平，具有利水渗湿，健脾和胃的作用。可以用于水湿停滞所致的胸腹胀满、不思饮食、小便不利等症状。
二、养脾胃
脾胃虚弱、消化不良的人，可以吃一些健脾益气和胃助消化的食物。如小米、薏苡仁、山药、白扁豆、芡实等。要想有好的脾胃，平时一定要注意保暖，避免受凉，晚上睡觉时盖好被褥，以防受凉。还要注意饮食规律，少吃生冷食物，少喝冷饮等。还要注意精神调养，保持心情愉快，不要过于忧愁和焦虑。中医认为：“悲则气消”、“怒则气上”。因为人在心情抑郁时会导致脾胃功能紊乱、消化不良及食欲减退，严重者甚至会导致胃溃疡。想要祛湿养脾胃，除了健脾补气之外，还要注意饮食清淡一些，不吃辛辣刺激、肥甘厚味的食物。
三、药食同源的药材
中药与食物有着同样的特性，具有天然的疗效，中医也提倡“药食同源”。比如莲子、茯苓、薏米等都具有健脾祛湿作用。红豆也是非常好的祛湿食品，在烹调时，适当加些红豆汤、红豆沙、糖桂花等，可使味道更佳。
四、健脾祛湿食物
1.芡实：俗称鸡头米，《本草纲目》中有记载：“芡实，益肾气，补脾止泻，除风湿，补五脏不足，强筋壮骨。”2.薏米：《神农本草经》记载它能“健脾益胃”、“利水除湿”、“补肺清热”、“解毒排脓”。3.红豆：《神农本草经》中也记载红豆有清热祛湿的功效。5.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
五、食物祛湿的小窍门
薏米是中医常用于调理湿气的食物，具有健脾利湿、清热排脓的作用，可用于辅助治疗湿疹、疮毒等多种皮肤病。在煮薏米粥时，加些绿豆、赤小豆，还可以起到清热排脓的作用。此外，白扁豆、山药和莲子也都有很好的健脾利湿效果，可在煮粥时加入以上几种食材一起煮制。
