放了一二十年的酒还能喝吗 [复制链接]

“酒是陈的香”这句话大家都耳熟能详，酒类制品只要酒精度超过10°是无需标注保质期，因此很多人都有存酒的习惯，也有不少人家家里也留有舍不得喝的存放多年的老酒。

现在老酒的回收也俨然也成了一项产业，大街上经常可以看到摆摊收老酒的，而且很多的烟酒店也有老酒回收业务。不过这些收购老酒的人并不是只要是老酒就收，而是遵循这4点/p>

1.知名的白酒品牌:建国以后一共举办了五届评酒会，第一、二、三届评选出“四大名酒”、“老八大名酒”和“新八大名酒”；第四、五届选出“十三大名酒”和“十七大名酒”；除此以外还有5种名优白酒，也就是我们酒友中流传的“5优”，因为“5优”白酒有很多已经停产，所以“5优”存世的老酒有很多身价也不低。

2.酒精的度数:白酒按酒精度的高低分为高度酒和低度酒，我们常说的高度酒一般都是50°以上的，低度酒存放时间长了香味会变低，因此一般回收老酒的时候不愿意收购低度酒。

.酒的品相:白酒的包装是酒的身份证明，因此包装完好，酒的商标特别明显的一般会受到收酒人的青睐，品相差的可能就要失分不少。

4.酒的存放情况:白酒的存放也是一门学问，要存放在避光、恒温、恒湿、远离热源和水源的地方，而且存放时要把瓶盖密封防止跑酒和漏酒，并且存放在固定物质后就不要经常晃动，如果出现跑酒和漏酒的情况，那么这酒也就不值钱了。

这些老酒回收以后除了会被一些收藏爱好者保存起来以外，还有的也会作为基酒勾兑到酒厂的新酒中去，像我们在市面上常见的年份酒，并不是这酒酿造了几十年，而是这里面含有几十年的基酒。

而有些人喜欢用中草药泡酒，在中国的历史也很久远，因为酒里面添加了这些物质会改善酒的风味，使酒喝起来别有滋味。

这种用中草药泡的酒也叫“露酒”，露酒的定义就是:是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒是白酒之外的另一种风格的饮料酒，像市场上常见的竹叶青、劲酒、三花酒等都属于这种酒。

露酒的酒精度数一般都比较低，也就是大多属于低度酒，这样酒有很多也不是用纯粮食酿造的，因此这种酒存放的再久也很少有收购老酒的人会要。

放了一二十年的酒还能喝吗？

放了一二十年的酒肯定是可以喝的，不过像露酒这种酒存放这么久可能会出现跑酒和漏酒的情况。自己喝应该是可以的，不过存放这么久不确定因素太多，而且本身就是泡制的酒，用的酒基是什么也不清楚，所以饮用前试试有无怪味或异味，如果有就不要喝了。

存放一二十年的酒，只要保存得当大多都可以饮用，但是想一些低度的白酒和不是纯粮酿造的酒，这样的酒存放一二十年不确定因素太多，因此还是谨慎一点好。