水芹菜，别名野芹菜、水芹，是每家每户家中煮菜或者是酒店之类中的菜肴都会需要到的配料菜，都是必不可少。对于一些人来说水芹菜又香又好吃，但有一些人一旦闻到水芹菜这个香味就会觉得很难闻，但是小编挺喜欢吃水芹菜的，芹菜的味道很特别，又香又好吃，对身体有很大的功效。
图片来源于网络水芹菜可以煮的也可以炒的，不仅香脆可口，还含有丰富的钠元素和钾元素等多种元素，属于典型的高钾低钠食物，十分适合高血压患者食用，能起到很好的降血压功效。常食用有降血压、清热、利湿、解热、润肺止咳、固脑等功效。
图片来源于网络水芹菜的应用和配方：
1.扁桃腺炎、喉咙发炎：组成：水芹菜50克、淡竹叶25克、凤尾草25克、秤饭藤25克、虎耳草25克。
用法：水4碗煎到一碗，渣以水3碗煎到一碗，早晚饭后各服一次，并以鲜水芹菜捣烂绞汁含漱一日数次。
2.乳糜尿：简方：水芹菜根克、向日葵茎髓70厘米。
用法：水六碗煎到两碗，分两次服用，连服三至五日。
3.耳下腺炎：单方：鲜水芹菜25克、茶油少许。
用法：捣烂，调茶油外敷患处，每日换药一次。
4.高血压：组成：鲜水芹菜克、苦瓜根50克、仙草50克、冰糖适量。
用法：水8碗煎到3碗，去渣。加冰糖融化调均匀分3次服用。
图片来源于网络水芹菜炒肉丝配料和做法：
配料：水芹菜、猪肉、油适量、食盐适量、剁椒少许
做法：准备好水芹菜洗干净切小段，切好的水芹菜放入开水中焯一会，捞起沥干水分备用，将猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌均匀，锅中油热，炒肉丝盛起备用，锅中余油，下水芹菜加入适量盐炒均匀，倒入猪肉丝炒均匀，加入适量剁椒调好味、加入少许料酒后盛入盆中
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