春季时节，当大部分地区的茶农还在期盼茶树吐芽时，四川峨眉山的竹叶青茶，就已经出现在茶客们的茶桌上了。
它差不多要比其他地方的春茶，早了三个节气。竹叶青茶，喝的就是鲜、嫩。
这种颇具东方气韵的中国茶——竹叶青，自诞生起，就“傲娇”得很。它只生长在四川峨眉山一带；只选用峨眉山海拔-米的茶叶原料。而竹叶青的春茶，更为讲究。只在清明节前采摘制作；只采茶树最细嫩的芽头部分。
其中，每1斤竹叶青，都需要用约左右颗的芽头才能制成。
在这般苛刻的条件下，竹叶青茶一直被奉为中国高端绿茶的代表。它也从来不曾让人失望，光是茶形，就足以让茶客们为之倾心。
外形呈扁平光滑，圆润饱满，形如竹叶，色如翡翠，煞是好看。
冲泡后，碧水绿波，根根直立，上下沉浮，还有阵阵幽香从杯中飘出。
连著名美食作家蔡澜先生，也赞其好喝，并称：“弄一撮茶放在茶杯里，温水放下去，就会看到茶叶站起来，这非常美，这种形象很深刻留在我脑子里面。”
作为高端绿茶的代表，竹叶青茶更是多次被作为高端礼品，赠与外国友人，在国际上享有很高声誉。
高山云雾出好茶，海拔越高，茶叶就越细嫩，茶叶中的营养物质和活性物质也越优质，其口味也就更加独特。