竹叶青外形扁平光滑，形似竹叶，因竹叶青加工中未经揉捻，其中茶多酚及咖啡碱未充分分解。
因此竹叶青冲泡后滋味略苦，好些的竹叶青回甘很快，由苦变甘，甘苦一念间。
正因为其未经揉捻，比较耐泡，用玻璃杯冲泡，刀剑林立，上下沉浮，非常具有观赏性。
蒙顶甘露，以其“茶中故旧、名茶先驱”茶汤鲜爽而闻名于世。
蒙顶甘露在制作过程中，经过“三揉三烘，做型提毫”茶中成分得到充分的分解和释放，淡化了茶中咖啡碱和茶多酚含量，氨基酸含量得以充分释放。
因此，蒙顶甘露冲泡后香气袭人，茶汤鲜爽带有花香，回甘快，让人惊叹，美好的东西总是昙花一现，因此蒙顶甘露在耐泡程度上不如竹叶青，外形上也逊于竹叶青。
蒙顶甘露与竹叶青作为四川最具代表性的名优绿茶，综合实力不分伯仲。
如果要耐泡，外形好看选竹叶青，如果要惊艳的口感，迷人的香气选蒙顶甘露。
蒙顶甘露简介
世上有一种茶，因为味道鲜美、爽滑回甘，而被命名为甘露，它便是中国的历史名茶蒙顶甘露。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。
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特级：
形状：
形状纤细、紧凑多银毫
色泽：
嫩绿色润
汤色：
碧清微黄亮
香气：
香馨高爽持久
滋味：
滋味鲜爽、浓郁回甜
叶底：
匀嫩整齐、嫩绿鲜亮
一级：
形状紧细、有毫
绿润
黄绿明亮
清香持久
鲜醇
较嫩较齐、嫩绿较亮
二级：
形状较紧细、稍有毫
黄绿较润
黄绿较亮
清香较持久
醇厚
尚嫩尚齐、黄绿较亮