认识伞形科植物
伞形科植物通常为茎部中空的芳香植物，都是一年或多年生草本植物。包含有三百个左右的属和三千多个物种，分布在北温带、亚热带或热带的高山上。伞形科包括很多日常食用的蔬菜和调料。伞形科这一名称是因为其花序为伞形之故。
伞形科植物在中国分布广泛，其中不少种类，可做药材、蔬菜、香料、农药等用。在药用方面如著名中药材当归、川芎、白芷、前胡、防风、柴胡、独活、藁本、明*参、羌活、北沙参等，这些种类在国内外市场上享有较高的声誉。近年来，国内外对伞形科植物的研究极为重视，并发现有些化学成分，具有多种生理活性，如对治疗冠心病、肿瘤、白斑病等，获得初步的疗效和成果；各地民间将多种伞形科植物用于防治疾病，也相当广泛。在蔬菜食用方面，常见栽培的有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等，此外供做香料调料用的有茵香、莳萝等；供农药用的有*芹、刺果芹、*参等。
以下列举部分伞形科植物以及精油的功效和禁忌。
欧白芷根（Angelicaroot）
学名:Angelicaarchangelica
萃取部位：根部(蒸馏)
功效：具有增强免疫系统的功能，可用以对抗各类的传染病。从普通的感冒到支气管炎各种呼吸道的感染，甚至令人不耐烦的乾咳,欧白芷根都可以治疗。适合治疗由压力引起的消化问题。具有利尿及解*的功效，可以促进淋巴排*和所有的排泄器官(肝脏、肾脏、皮肤)排除废物，因此它非常适合风湿病,关节炎，以及蜂窝组织炎的患者涂擦和按摩。
禁忌:具有光敏感性,因此阳光会照射到的部位不要涂擦
甜茴香（Fennel）
学名：Foeniculumvulgare
萃取部位:种子(蒸馏)
功效：甜茴香可以帮助痛风，风湿症等病患排除体内废物，降低关节发炎的机会。茴香能迅速缓解恶心、反胃、胀气、消化不良、腹绞痛和打嗝等症状。茴香也有很好的利尿效果，可以帮助体液滞留的人减轻病症，但如果误用会导致肾脏损伤。因此使用时必须接受监督指导,且不能长期使用。切记，体液滞留很可能是其他重要病症的前兆，因此在排除多馀体液前，应该先接受仔细的检查，找出病症背后真正的原因。茴香具有利尿和杀死料到细菌的功用，过去常用茴香来治疗尿液迟滞和尿道感染等病症，茴香还有预防肾结石的功效。茴香也很适合治疗蜂窝组织炎。
禁忌：六岁以下幼童谨慎使用，因为茴香中的黑色烯素会伤害幼童。癫痫患者禁用。
洋茴香Aniseed(Anise)
学名：Pimpinellaanisum
萃取部位：种子(蒸馏)
功效：镇定消化系统，减轻月经疼痛，刺激乳腺分泌，治疗心脏和肺脏疾病等。
禁忌：因洋茴香的精油含有较高*性，所以很少使用。治疗时可选择其他具有相同疗效的精油是比较安全且合适的作法。
小茴香Cumin
学名：Cuminumcyminum
萃取部位:种子(蒸馏)
功效：小茴香是很好的缓泻剂，能帮助消化，促进排泄。可以改善消化迟滞的问题。同时也具有减轻痉挛的功用：用小茴香精油在肚子上轻轻按摩，可以舒缓胀气和腹泻所引起的腹部绞痛。因小茴香精油具有温和的激励和振奋功能，对心脏和神经系统特别有效。
禁忌：高剂量可能刺激皮肤，芫荽精油和小茴香的功能非常相似，但没有过敏的顾虑，所以不妨改用芫荽精油。
胡萝卜籽（CarrotSeed）
学名：Daucuscarrota
萃取部位：种子(蒸馏)
功效：胡萝卜籽对肝脏和胆囊有非常高的滋补功效，因此常用来治疗肝和胆囊的疾病。胡萝卜籽油可以治疗湿疹，牛皮癣，皮肤溃疡等病症，甚至还可以治疗皮肤癌。胡萝卜籽油可解*肝肾,促进肝脏细胞再生，降低血胆固醇含量。各种皮肤病症：湿疹、脱皮、疖子、酒糟鼻、栗粒肿、疣均可适用。
禁忌：使用上无禁忌
芹菜（Celery）
学名:Apiumgraveolens
萃取部位:种子(蒸馏)
功效:从传统医学中芹菜的用途，可以大致猜到芹菜精油的功效，它可说是最有效的利尿剂。利用芹菜精油进行按摩,可以改善体液滞留的问题。芹菜精油的功能,不单只有转移体液而已,他还可以排除体内淤积的*素,因此特别适合治疗蜂窝组织炎、风湿痛、关节炎和痛风等由尿酸累积而引发的疼痛和发炎症状。一般来说,芹菜也有调养肝脏和消化系统的功用。芹菜精油更重要的功能是刺激代谢,还能够减轻疲劳和疲惫、特别是压力所引起的疲倦。它也是很好的调经剂,可以治疗月经失调、经血不足或缺乏等症状。
禁忌：怀孕期间不可使用芹菜精油
欧芹（Parsley）
学名:Petroselinumsativum
萃取部位:叶(蒸馏)
功效:欧芹可当作利尿剂治疗尿道方面的问题(繖形科植物精油多半具有这个功效),在膀胱部位热敷欧芹精油,可以减轻膀胱炎和治疗肾脏疾病,当然,其他的医药协助也是不可或缺的。欧芹的利尿功能使它可以治疗多种体液迟滞的病症,像经前紧张症,久站引起的水肿(非怀孕情况下)及蜂窝性组织炎。欧芹还有调顺平滑肌的功效,特别是生殖系统平滑肌。它是很好的子宫调理剂,可以让生产过程更加顺利,但它也具有调经作用,因此绝不可在怀孕前期使用。当然这个功能使它成为处理不规则经期的良药。欧芹也有调理血管的作用,有人用它来治疗痔疮。若将欧芹精油敷在瘀伤的部位,它可以让皮肤下层破裂的血管立刻收缩,减少血液流到周围组织的量。同时也可以长期使用欧芹精油来收缩脸微血管,减轻脸上静脉过度明显的症状。欧芹种子具有帮助消化的功用,特别是消化功能迟滞时。用欧芹精油在腹部按摩,可以治疗各种消化不良症。
芫荽（Coriander）
学名:Coriandrumsativum
萃取部位:种子(蒸馏)
功效:跟藏茴香、莳萝、茴香同是伞形科的植物,都具有刺激并帮助消化的功能。因为具有刺激食欲的功能,所以也可以用来治疗神经性厌食症。芫荽精油具有止痛效果,可以减轻神经痛和风湿痛。它还有温暖患部的效果,可以让患者觉得舒服些。
更多伞形科植物介绍见以下链接
茴香家族八大金刚
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