绿茶是六大茶类之一,不经过发酵,茶性偏寒,绿茶具有绿汤绿叶的特点,其制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制。而竹叶青茶可以说是当之无愧的高端绿茶代表。尤其是在今年3月份,《高端绿茶只此青绿》第四届峨眉高山春茶节暨竹叶青鲜茶标准发布会在京举办。会上,《只此青绿》联名款竹叶青茶抢“鲜”上市,此外还首发了“五重锁鲜科技”。
何为“五重锁鲜科技”?竹叶青茶业董事长唐先洪详细讲解了这一业内领先的工艺:高效快速杀青技术,杀青高速、均匀、透彻,最大限度锁住茶叶新鲜质感,展现嫩栗鲜香;低温冷冻保鲜技术,根据茶叶加工后状态及预期封袋时间,分三段温度滚动式冷冻/冷藏保存,给予茶叶贴心呵护;高温快速提香技术,以高温、短时、连续化技术焙火提香,充分激活茶叶香味分子,激发醇厚鲜嫩栗香;精准水分控制技术,精确控制提香后茶叶含水量3%左右,让高端品质与鲜爽口感长期保持且稳定如一;独立充氮保鲜技术,独立4克铝箔小袋、充氮密封,无论居家或商务出行,随时随地享受春天的第一口滋味。
春茶仅一季,竹叶青峨眉高山绿茶品质恒定、四季如新,离不开对高端品质的追求和制茶技术的攻关。竹叶青其产地峨眉山,不仅是一座高海拔名山,更身处北纬30度黄金产茶带、华西雨屏,终年氤氲在高山云雾中,茶园环境极为优越。而竹叶青茶的采摘时间,更是特别——比明前更“鲜”,最早2月就能开始采摘,是每年最早上市的春茶。至于竹叶青茶的采摘,更是坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准,只取精选茶芽,优中选优,为了最大程度的保留住茶芽“鲜”和“嫩”,只采鳞片舒展后的饱满茶芽,论道级竹叶青茶每颗茶芽才能产出1g,真正的“千里挑一”。
竹叶青茶芽
但茶芽的极致,只是获取鲜爽滋味的基础。要想让鲜爽滋味能够长久留存,还得看制茶工艺。今年春茶节,竹叶青首发“五重锁鲜科技”,从杀青、提香、品控到保鲜,将高质量原料的鲜爽精准转变成高端绿茶的鲜爽,最大程度雕琢更鲜爽品质。
竹叶青联名《只此青绿》发布春季新品,以及创新的多项制茶工艺,代表着茶行业新的发展时代的来临,竹叶青茶在新的时代浪潮之中,将持续磨砺自身品质,紧紧把握消费者需求,为茶行业的健康未来贡献出自己的力量。