提起四川,你脑海里闪过的词是什么?
大熊猫?火锅?酒馆?民宿?……
的确,四川是一个很有特点的地方。其实在四川,同样有特色的还有茶楼。
四川的茶楼数量非常多。四川为什么会有那么多茶楼呢?这就要从它的茶历史说起。
早在多年,四川就开始种茶,制茶,售茶了。四川是茶产业大省,茶叶产量更是达到30.1万吨。从古至今,江南地区是一直是我国的经济文化中心,茶叶的贸易也大多发生在此处。
而四川位于西南边陲,人数少,地形崎岖,交通不便。在很长的历史周期内,四川的茶都难走出去,只在本地消化,这也导致这些茶明明价格不贵,口感不错,在本地受欢迎,出了四川,根本没多少人知道。所以四川很难出名茶,但好茶却是非常多的。
第一款、竹叶青
产于峨眉山的高山绿茶。竹叶青的采摘标准比较严苛,只采摘清明前的茶叶,并且只采芽头。
毛茶外形扁平光滑,油润碧绿,形状似竹叶,干茶嫩绿油润,醒茶之后,浓郁的栗香扑鼻,香高持久,冲泡出来的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整,富有活力。
竹叶青分为品味、静心和论道三个等级,主打“茶礼”的理念,走高端礼盒装的路线,价格昂贵,不是普通民众能消费起的茶叶。
第二款、巴山雀舌
产于四川省达州市。巴山雀舌生长地理环境优越,重峦叠嶂,年降水量在毫米以上,湿度大,常年云雾缭绕,土壤呈酸性,茶树的生长状态非常好。
外形扁平匀直,细嫩饱满,颜色呈黄绿色,白毫微露,汤色碧绿清亮,芽头挺立好看,香气扑鼻,饮后回甘。
第三款、凤鸣毛尖
天府龙芽品牌的茶,产于四川宜宾市的高山茶园。海拔高,虫害少,所以茶叶不打农药,没有农残。再加上常年云雾缭绕,阳光直射少,降水量充沛,无霜期长达天,所以茶叶积累了比较多的内含物质,再加上明前采摘,所以茶叶的品质很好。
但地处深山,茶农世代种茶,已经把种茶当成自己的事业,一心要做品质好,价格低的茶叶,就忽略了包装和宣传,所以这款茶目前在本地名气大,出了省几乎没有人知道。
干茶:芽条细长均整,茶骨厚重,墨绿有光泽;
茶汤:嫩黄明亮,栗香浓郁,沁人心脾;
茶味:滋味清香,喝上一口,生津止渴,口齿留香;
茶底:匀整肥硕,嫩绿鲜活;
第四款、蒙顶甘露
产于四川雅安蒙顶山。干茶紧卷多毫,浅绿油润伴有光泽。芽叶匀整,茶芽鲜嫩,茶叶肥硕,外形美观。冲泡出来的茶汤呈黄绿色,清澈明亮,滋味鲜爽甘甜。
第五款:碧潭飘雪
产于四川峨眉山。碧潭飘雪既有花的芳香,又有绿茶的清香,两种香味融合在一起,给人别样的味觉感受,非常美妙。
碧潭飘雪,对于花有严格的要求,要在天气晴朗的时候,挑晶莹雪白,含苞待放的花苞,在经过制茶师傅的精心制作,才形成的碧潭飘雪色香味俱佳的好茶。