古谚语有云:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。其中绿茶是指未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制作而成制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。3月3日,中国高端绿茶代表竹叶青春茶抢鲜上市,并在同期举办的高端绿茶只此青绿竹叶青鲜茶标准发布会上,竹叶青首发“五重锁鲜科技”,并联合中国标准化研究院首建鲜茶标准,呈现全新标准之下的科技春茶。
竹叶青春茶
对于绿茶而言,春茶的时令性极其讲究,“鲜”是绿茶高品质的重要体现,但茶芽的极致,只是获取鲜爽滋味的基础。要想让鲜爽滋味能够长久留存,还得看制茶工艺。今年春茶节,竹叶青首发“五重锁鲜科技”,从杀青、提香、品控到保鲜,将高质量原料的鲜爽精准转变成高端绿茶的鲜爽,最大程度雕琢更鲜爽品质。
何为“五重锁鲜科技”?竹叶青董事长唐先洪在发布会上详细讲解了这一业内领先的工艺。高效快速杀青技术,杀青高速、均匀、透彻,最大限度锁住茶叶新鲜质感,展现嫩栗鲜香;低温冷冻保鲜技术,根据茶叶加工后状态及预期封袋时间,分三段温度滚动式冷冻/冷藏保存,给予茶叶贴心呵护;高温快速提香技术,以高温、短时、连续化技术焙火提香,充分激活茶叶香味分子,激发醇厚鲜嫩栗香;精准水分控制技术,精确控制提香后茶叶含水量3%左右,让高端品质与鲜爽口感长期保持且稳定如一;独立充氮保鲜技术,独立4克铝箔小袋、充氮密封,无论居家或商务出行,随时随地享受春天的第一口滋味。
在中国工程院院士刘仲华看来,一杯茶的鲜爽品质将越来越极致,科技锁鲜更是行业的重大突破。“竹叶青五重锁鲜科技,是用科技赋能属地优势的典范,为整个茶行业的科技发展提供了新思路。”只有茶科技敢突破,茶产业才能迎来新的春天。
正是因为竹叶青如此精心打磨其绿茶工艺,才使我们喝的每一杯竹叶青春茶都存蓄着明前最为珍贵的鲜爽滋味,捧杯,绿茶入喉,茶香透进脾胃,沁入肺腑,竹叶青春茶让绿茶更经得住时间的洗礼。
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